GATEAU POMMES RAISINS

Ingrédient pour 8 personnes

1 yaourt nature
4 oeufs
4 CS de fromage blanc
4 CS de fructose
80 g de farine
40 g de poudre d'amandes
450 g de pommes
100 g de raisins secs

Eplucher puis couper en lamelles fines les pommes, réserver.

Dans un saladier, mettre le yaourt, les jaunes d'oeufs, le fructose et le fromage blanc.

Mélanger le tout à l'aide d'un fouet.

Incorporer la poudre d'amandes et la farine sans cesser de fouetter.

Monter les blancs en neige ferme.

Prendre un moule à manquer d'environ 26 à 28 cm de diamètre. Tapisser le fond avec un papier sulfurisé.

Incorporer la moitié des blancs en neige au mélange à l'aide d'une spatule, puis ajouter les pommes et les raisins tout en continuant de soulever délicatement.

Terminer avec l'autre moitié des blancs en neige.

Garnir le moule, faire cuire environ 45 minutes th. 5 (170°).




Bon appétit les gourmands !!!

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COQ EN BOIS

Voici la dernière peinture sur bois de Daniel !

Un joli coq pour Michèle et Jacques nos amis de Pierre de BRESSE !

Je rappelle que Michèle peint beaucoup de coqs sur des objets anciens et expose !

j'ai parlé de ces créations dans un précédent post !

TARTELETTES DE POMMES DE TERRE AUX CAROTTES ET POIREAUX

J'aime bien cuisiner en ce moment et inover ! alors je vous soumets une petite recette qui se révèle être délicieuse ! enfin à mon goût ! et simple à faire !

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de pommes de terre
100 g de carottes
100 g de blancs de poireau
10 cl de bouillon de volaille
2 oeufs
40 g de gruyère râpé
10 cl de lait
1 cc d'huile
sel et poivre

Préchauffer le four à 240° (thermostat 8)

Peler les pommes de terre, les couper en chips fines.

Détailler les légumes en fine julienne, les faire suer à feu doux dans le bouillon de volaille environ 5 minutes.

Battre les oeufs avec le fromage râpé, le lait, le sel et le poivre.

Mélanger et incorporer les légumes.

Recouvrir les moules avec un papier sulfurisé ou alu en le faisant déborder, badigeonner l'intérieur d'huile avec un pinceau.

Recouvrir chaque moule d'une couche de chips : les disposer en les chevauchant et en partant du bord supérieur du moule.

Répartir la moitié de la préparation aux légumes, recouvrir de la moitié des rondelles de pommes de terre.



Verser le reste de légumes et terminer par les pommes de terre restantes.

Enfourner 40 minutes.

Laisser tièdir 10 minutes avant de démouler.


Servir avec quelques feuilles de salade !


BON APPETIT !

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FAR AUX PRUNEAUX

Pour 4 personnes :

50 cl de lait
4 oeufs
120 g de pruneaux dénoyautés
80 g de farine
40 g de sucre ou 20 g de fructose
2 cc margarine allégée
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel


Préchauffer le four à 180° (5/6)

Mélanger la farine avec les oeufs

Incorporer le sucre (ou le fructose), le sucre vanillé et le sel

Ajouter progressivement le lait

Margariner un moule à manquer ou à cake

Disposer les pruneaux sur le fond du moule et verser dessus le mélange liquide.

Faire cuire 50 minutes environ



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ENCORE UNE PETITE RECETTE !

RIZ AUX FRUITS DE MER

Ingrédients pour deux personnes :

1 Carotte
120 g de moules décortiquées surgelées
120 g de crevettes décortiquées surgelées
1 échalote
persil
1cc de curry
2 cc de fumet de poisson
8 cs de crème fraiche allégée
sel poivre
150 g de riz

Eplucher la carotte et la couper en petits carrés.

Ensuite dans une casserole mettre les morceaux de carotte, l'échalote, le persil haché, les moules et les crevettes et faire mijoter à feu doux. Saler poivrer.

Pendant ce temps, dans un bol mélanger la crème, le curry et le fumet de poisson.

Quand les fruits de mer sont cuits, ajouter le mélange à la crème, faire cuire encore cinq minutes.

Faire cuire le riz dans de l'eau 15 minutes.

Servir les fruits de mer sur le riz, décorer avec un brin de persil, c'est joli.

BON APPETIT

NOUVEL AN AU BRESIL

Alors qu'ici il fait moins 8° et qu'il neige, voici comment nos enfants ont commencé l'année au Brésil ! magnifique !

ADIEU L'AMI

On ne résume pas 35 années d'amitié en quelques mots !

Simplement un petit hommage à Roland, qui nous a quitté ce matin après une année de lutte contre cette foutue maladie !!

Il n'avait que 57 ans et plein de projets !

Aujourd'hui on ressent un grand vide, on est désemparés et peu de mots traduiront notre peine !

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LES QUATRE SAISONS

un aperçu de ma dernière création en mosaïque !

C'est un tableau 40 x 30 abstrait (j'aime beaucoup maintenant) sur lequel j'ai essayé de représenter les quatre saisons !!!

Il est réalisé en émaux de Briare, lave émaillée, pâtes de verre et smaltis !





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FILETS DE POISSON AUX POMMES DE TERRE

Une idée "légère" après tous ces repas de fête !!!


Ingrédients pour 2 personnes

200 g de pommes de terre
600 g de tomates bien mûres
Deux filets de merlan ou de cabillaud
2 cc d'huile d'olive
3 cc de crème fraiche allégée
un peu de Basilic

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer puis les couper en fines rondelles.

Laver et couper en fines rondelles les tomates. Rincer, puis essuyer les filets de poisson.

Dans un plat à four, disposer une couche de tomates (la moitié environ), puis une couche de pommes de terre et enfin les filets de poisson.
Saler et poivrer légèrement.

Recouvrir avec la deuxième moitié de pommes de terre et de tomates.

Saler et poivrer à nouveau. Arroser avec l'huile d'olive.

Ajouter la crème fraiche. Parsemer d'un peu de Basilic et faire cuire au four environ 45 minutes.

Bon appétit !

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2009 !

A tous les lecteurs et lectrices de ce blog, nous présentons nos meilleurs voeux de bonheur, joie et santé pour l'année 2009