GATEAU A L'ANANAS

Ingrédients

1 ananas

- pour le biscuit :

3 oeufs
175 g de sucre en poudre
10 cl d'huile
1 yaourt nature
200 g de farine
1 sachet de levure

- pour le caramel :

100 g de sucre

un peu d'eau

Faire un caramel en chauffant dans une casserole, les 100 g de sucre avec un peu d'eau. Lorsque le mélange devient brun, le verser de suite dans un moule à biscuit.

Ranger des tranches d'ananas sur le caramel et préparer la pâte à biscuit :

• cassez les oeufs dans une terrine
  ajoutez y le sucre et fouettez jusqu'à le mélange blanchisse et fasse un ruban lorsqu'on soulève le fouet
  

• versez l'huile en filet en continuant de fouetter

• ajoutez à cette préparation le yaourt, la farine et la levure en dernière

• mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène

• versez la pâte dans le moule sur les ananas

• faites cuire à four chaud 190° , environ 30 minutes

Lorsque c'est cuit, démoulez de suite afin que le caramel ne refroidisse pas, c'est plus facile

Arrosez ensuite le gâteau avec un mélange jus d'ananas et Cachaça do Brasil ou du rhum si vous n'avez pas.

et régalez vous !