C'est à nouveau la saison des confitures.
Je commence cette année avec les abricots. Voici ma recette :
INGREDIENTS :
Pour 1 kg de fruit, 1 kg de sucre et le jus d'un citron.
Partager en deux les abricots bien mûrs ; ôter les noyaux puis mettre ces abricots dans une grande terrine et mélanger avec le sucre cristallisé.
Laisser macérer 4 h, de sorte que l’on peut mettre à cuire à feu vif sans ajouter d’eau et en remuant constamment avec une grande spatule pour empêcher que les abricots brûlent et attachent.
On reconnaît le juste point de cuisson quand la confiture forme une pastille si l'on en verse une goutte dans un récipient froid.
Il reste alors à remplir les pots.Et pour finaliser le tout, je vais faire un petit tour dans WORD et je réalise de jolies étiquettes !
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